ワラビを扱う際に注意すべき点として正しいものはどれか？

ワラビには天然に含まれる有害成分（ブラッシング系の物質やピラクロシド類など、長期摂取で問題となる可能性が指摘される成分）があり、伝統的に灰や重曹であく抜きや湯通しをしてから調理・摂取することが推奨されています。生食は避け、適切な下処理をすることで風味を保ちつつ安全に食べられます。大量に生で食べるなどの方法は健康リスクを高めるため避けるべきです。