泡盛と本土の一般的な焼酎（本格焼酎）について、主な違いとして正しいものはどれか？ 2025.09.12 泡盛と本土の一般的な焼酎（本格焼酎）について、主な違いとして正しいものはどれか？ 本土の焼酎は必ず白麹を使う 泡盛は連続式蒸留で作られる 泡盛は沖縄で作られ、黒麹を多用する伝統がある 本土の焼酎はすべて甲類に分類される 泡盛は沖縄固有の蒸留酒で、伝統的に黒麹を使って仕込む点が特徴です。黒麹はクエン酸を多く生成し、保存性や独特の酸味・風味に寄与します。製造地が沖縄であることや歴史的背景、熟成文化（甕貯蔵など）の違いもあり、本土の焼酎とは用いる麹や製法、地域性で区別されます。 クイズタグ: 焼酎めぐり関連記事 焼酎めぐりクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年09月版
