豆の密度（高密度豆と低密度豆）が焙煎に与える影響として正しいものはどれか？

生豆の密度は焙煎挙動に大きく影響します。高密度豆（しっかりと詰まった構造を持つ豆）は熱が内部まで伝わりにくく、同じ熱量を与えても乾燥や反応の進行が遅れがちです。そのため、高密度豆は慣例的に温度を少し高めにしたり、加熱時間を長く取ってじっくり内部まで熱を入れる必要があります。一方低密度豆は加熱に対して早く反応するため、高温で短時間のプロファイルが適する場合が多いです。密度は標高や品種、生産処理などで変わります。