うちわ作りで、竹を均等な幅の骨（ひご）に裂く工程を指す語として最も一般的なのはどれ？

ひご取りは、割った竹をさらに小刀で均等な幅に裂いて骨（ひご）を作る工程で、うちわの強度と形状を左右する最重要ステップの一つ。繊維を壊さないよう節ごとに刃を当て、裂きながら幅を微調整する技術が要る。面取りは角を削ることで持ち心地を良くし、晒しは日光や煮沸で漂白する処理、油抜きは熱を加えて竹の油分を飛ばす処理であり、骨を作る直接工程ではない。