友禅染めの工程で、染料を繊維に定着させるために蒸気で加熱する作業はどれか。

蒸しは染色後の布を蒸気が満ちた箱に入れ，80〜100度程度で一定時間加熱する工程である。熱と水分が加わることで染料に含まれる助剤が反応し，繊維内部に色素が化学的に結合して発色が安定する。蒸しが不十分だと後工程の水洗いで色が流れ落ちたり，摩擦に弱い仕上がりとなるため職人は湿度や時間を季節によって微調整する。近年はボイラー式の自動蒸し箱も導入されるが，生地や色による差を見極める経験が不可欠である。