年越しそばが庶民に広まったとされる江戸時代の元号は？

年越しそばは江戸の町人文化が成熟した元禄期に広まったとされ、蕎麦屋が夜通し営業して人気を博しました。細長い麺に長寿や金運を託す説、切れやすい麺に災厄を断ち切る願いを込める説があり、元禄十六年に商家が従業員へ振る舞った記録も残ります。蕎麦は当時貴重な早食い向きの料理で夜更けまで働く人にも好まれ、明治以降は家庭でも大晦日に食べる習慣が定着しました。現在も一年の締めくくりに欠かせない行事食です。