「二八そば」と呼ばれるそばは、どんな割合で作られている? 2025.06.02 「二八そば」と呼ばれるそばは、どんな割合で作られている? そば粉8割・小麦粉2割 そば粉2割・小麦粉8割 そば粉10割・小麦粉なし そば粉7割・小麦粉3割 「二八そば」はそば粉8割(八分)、小麦粉2割(二分)の割合で作られるそばを指します。そば粉だけで作ると切れやすいため、小麦粉をつなぎに加えるのが一般的です。この割合が一番バランスが良いとされています。 クイズタグ: そば関連記事 そばクイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年06月版