醤油の原液がしぼり出される工程を何という？ 2025.06.02 醤油の原液がしぼり出される工程を何という？ 火入れ 諸味しぼり 溜まりづくり 麹づくり 醤油造りの「諸味（もろみ）」から生醤油をしぼり出す工程を「諸味しぼり」と言います。この後に火入れ（加熱殺菌）や濾過、瓶詰めなどの工程が続きます。 クイズタグ: 醤油関連記事 醤油クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年06月版
