まいたけの特徴的な香りを生み出す成分で知られるものは？ 2025.05.26 まいたけの特徴的な香りを生み出す成分で知られるものは？ アルデヒド類 グアヤコール セスキテルペン トリメチルアミン まいたけ特有の香りはセスキテルペン類と呼ばれる成分によるものです。香り豊かで、料理の風味づけにも最適です。他の成分はまいたけの香りと関係するものではありません。 クイズタグ: まいたけ関連記事 まいたけクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
