そら豆を乾燥させて作る、中国料理の調味料はどれでしょう？ 2025.05.26 そら豆を乾燥させて作る、中国料理の調味料はどれでしょう？ テンメンジャン 豆板醤 コチュジャン 味噌 豆板醤は中国四川料理に使われる調味料で、主原料にはそら豆（蚕豆）が使われます。辛味が強いのが特徴です。テンメンジャンや味噌は他の豆を使うことが多いです。 クイズタグ: そら豆関連記事 そら豆クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
