パプリカの色を決める主な成分は？ 2025.05.26 パプリカの色を決める主な成分は？ カロテノイド クロロフィル アントシアニン リコピン パプリカの色はカロテノイド系色素によります。赤色はカプサンチン、黄色はカプサンチンやルテインなどのカロテノイドによるもので、抗酸化作用も知られています。 クイズタグ: パプリカ関連記事 パプリカクイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
