春菊の特徴的な香り成分はどれ？ 2025.05.26 春菊の特徴的な香り成分はどれ？ リモネン コリアンドール プレゴン クマリン 春菊の独特の香りの主成分は「プレゴン（perillaldehyde）」です。これが爽やかでほろ苦い香りのもととなっています。日本の青しそと同じく、香りを楽しむために生食されることも多い野菜です。 クイズタグ: 春菊関連記事 春菊クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
