日本の伝統的な発酵食品である納豆の主な原料は何でしょう？ 2025.05.19 日本の伝統的な発酵食品である納豆の主な原料は何でしょう？ 大豆 米 小麦 あずき 納豆は蒸した大豆を納豆菌（バチルス・サブチリス）で発酵させて作る、日本独自の発酵食品です。大豆のタンパク質が発酵中に分解され、独特の粘りや風味が生まれます。他の選択肢（米・小麦・あずき）は納豆の原料ではありません。 クイズタグ: 食べ物超難問関連記事 食べ物超難問クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
