おせち料理に含まれる「黒豆」の食材にはどんな意味が込められているでしょうか？

おせち料理の黒豆には「まめに働く＝健康で勤勉に」という意味が込められています。黒豆を食べることで、新しい一年が健康であるようにと祈りを込めています。特に「黒」は厄を避ける色ともされ、黒豆は煮込むことでさらにその意味が強調されます。このように、食材一つひとつに新年の願いを込めたおせち料理は、長寿や無病息災を象徴しています。