「赤出し味噌汁」に使われる味噌は何味噌？ 2025.05.17 「赤出し味噌汁」に使われる味噌は何味噌？ 八丁味噌 白味噌 麦味噌 米味噌 赤出し味噌汁には八丁味噌が使われます。八丁味噌は主に愛知県岡崎市八帖町で作られる豆味噌で、色が濃く、コクと深みのある味わいが特徴です。赤出しは八丁味噌にほかの味噌をブレンドして作ることもありますが、基本的には八丁味噌の色と風味がベース。関西の白味噌や九州の麦味噌、米味噌とは異なります。 クイズタグ: 味噌汁関連記事 味噌汁クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年05月版
