高齢者が摂取すべき食物繊維の役割として適切なのはどれですか？

高齢者が摂取すべき食物繊維の役割として、便通の改善が挙げられます。食物繊維は腸の蠕動運動を促進し、便秘の防止に繋がります。高齢者は腸の動きが鈍くなるため、便秘になりやすく、食物繊維をしっかり摂り入れることが重要です。全粒穀物、野菜、果物、豆類など、豊富な食物繊維含む食品をバランスよく食事に取り入れましょう。食物繊維はまた、血中コレステロールを下げる作用や血糖値の急激な上昇を抑える効果も期待されます。