中華料理で使われる豆板醤の主な材料は？ 2025.03.01 中華料理で使われる豆板醤の主な材料は？ 答えを見る 豆板醤は中華料理に欠かせない調味料で、その主な原材料はそら豆です。そら豆を発酵させ、唐辛子や塩などと混ぜ合わせて作られます。豆板醤の持つ辛味と旨味が、四川料理などでよく使われ、本格的な味わいを実現します。発酵食品として体に良い作用も期待され、多くの料理にコクと深みを加えます。 クイズタグ: 食べ物関連記事 食べ物クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年03月版
