牛乳が白く見える理由は何ですか？ 2025.03.31 牛乳が白く見える理由は何ですか？ タンパク質による乱反射 脂肪球による光の屈折 ビタミンによる色 カルシウム塩の色 牛乳は主にタンパク質や脂肪がたくさん含まれており、特にカゼインミセルが光を乱反射させることで白く見えます。このミセルが粒子を作り出し、光を散乱させるため、光が反射されて白色として認識されます。この効果に脂肪球も加わり、さらに白くなるため、脱脂乳は若干透き通った白色になることがあります。 クイズタグ: 牛乳関連記事 牛乳クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年03月版
