味噌が発酵食品として発展してきたのはなぜですか？ 2025.03.31 味噌が発酵食品として発展してきたのはなぜですか？ 保存性が良いから 安価だから 甘味が強いから 色が鮮やかだから 味噌が発展した最大の理由はその保存性の良さにあります。発酵による自然な保存効果によって、長期間にわたって安全に保存できるため、冷蔵設備がなかった時代に非常に重宝されました。発酵によって栄養価も高まりました。 クイズタグ: 味噌関連記事 味噌クイズ！【問題 全10問・答え付き】 | 2025年03月版
