給食でよく使われる野菜の保存方法として適さないものは何でしょうか? 2025.03.01 給食でよく使われる野菜の保存方法として適さないものは何でしょうか? 脱水 冷凍 常温保存 漬物にする 野菜の保存方法として適するのは脱水、冷凍、漬物ですが、常温保存は適していません。特に生の野菜は傷みやすく、栄養価も落ちてしまいます。給食では栄養価を保ちつつ安全に提供するため、冷凍保存や脱水、漬物などが活用されます。これによって、野菜本来の栄養素を失わずに新鮮さを保っています。 クイズタグ: 給食関連記事 給食クイズ!【問題 全10問・答え付き】 | 2025年03月版