じゃがいもの主要な栄養素はどれ？

じゃがいもは主に炭水化物で構成されており、他の野菜に比べエネルギー源として優れています。炭水化物の大部分はデンプンから成り、体内でエネルギーに変換されます。じゃがいもは食物繊維も豊富で、ビタミンCやビタミンB群、ミネラルを含むため栄養バランスの良い食材です。調理法によってはタンパク質や脂肪の摂取を増やすことができますが、主要な役割ではありません。