パプリカは、色鮮やかで食感と風味が魅力的な野菜です。スーパーでよく目にする赤や黄色のパプリカは、実は同じナス科植物のなかまです。ビタミンCやカロテノイドなどの栄養も豊富で、生食や料理にも幅広く使えます。パプリカについての基礎知識から、色や味の違いまで、楽しみながら学べるクイズをご用意しました。パプリカのおいしさや特性をより深く知る、良い機会になるでしょう。
Q1 : パプリカとピーマンの違いは何？
パプリカはピーマンに比べて果実が大きく、厚みがあり肉厚で甘みも強いです。どちらも同じナス科トウガラシ属ですが、品種が異なります。また、ピーマンは緑色が主流ですが、パプリカは赤や黄色など多彩です。
Q2 : パプリカの色を決める主な成分は？
パプリカの色はカロテノイド系色素によります。赤色はカプサンチン、黄色はカプサンチンやルテインなどのカロテノイドによるもので、抗酸化作用も知られています。
Q3 : 生パプリカと比べて、加熱したパプリカの特徴は？
パプリカは加熱調理をすることで、細胞壁が壊れ甘みが増します。また、加熱してもビタミンCが壊れにくいことも特徴です。焼きパプリカや炒め物にも向いています。
Q4 : パプリカが日本に本格的に普及しはじめたのは何年代？
パプリカは1990年代から日本で本格的に流通し始めました。オランダ産などの輸入品が安定して入るようになり、サラダや彩り野菜として広く普及しました。
Q5 : パプリカの旬（日本国内の収穫ピーク）はいつですか？
日本国内で出回るパプリカの多くは6〜9月にかけて収穫されます。一方、輸入品はオランダや韓国などから通年流通しているため、年間を通じて市場に並びます。
Q6 : パプリカの英語名はどれでしょう？
英語圏ではパプリカを“Bell pepper”（鐘の形をしているため）と呼ぶことが多いです。なお、Capsicumは植物学上の属名であり、Paprikaはパウダー状の香辛料名として使われることが多いです。
Q7 : パプリカの原産地はどこでしょうか？
パプリカやピーマンの原産地は中南米（メキシコから南アメリカ北部）とされています。その後、世界各地へ広まりヨーロッパ諸国で品種改良され、現在の大きめで肉厚なパプリカが作られるようになりました。
Q8 : パプリカのビタミンC含有量は、ピーマンに比べて？
パプリカはピーマンよりビタミンCが豊富です。赤パプリカは特にビタミンCが多く、100gあたり約170mg。ピーマンは約76mgです。また、加熱してもビタミンCが壊れにくい特徴があります。
Q9 : 一般的に食用として出回っているパプリカの色はどれとどれ？
スーパーなどでよく見るパプリカの色は赤と黄色ですが、オレンジや緑のものもあります。これらは品種や完熟度によって色が異なります。紫や黒などの珍しい色も存在しますが、主要流通は赤・黄が多いです。
Q10 : パプリカはどの植物の仲間でしょうか？
パプリカはナス科（ナス科ナス属）の植物です。トマトやナス、ジャガイモなどと同じグループに属しており、原産地は中南米です。同じナス科のピーマンとは品種が異なりますが、近縁の野菜です。
まとめ
いかがでしたか？ 今回はパプリカクイズをお送りしました。
皆さんは何問正解できましたか？
今回はパプリカクイズを出題しました。
ぜひ、ほかのクイズにも挑戦してみてください！
次回のクイズもお楽しみに。
