春菊は、数百年以上の歴史を持つ東アジア原産の野菜です。独特の香りと苦味が特徴で、鍋物を中心に日本の伝統料理でよく使われています。今回のクイズでは、春菊の生産地や栄養価、保存方法、料理法など、春菊に関する様々な知識を問います。春菊の魅力を再発見できる内容となっています。春菊愛好家はもちろん、春菊に興味のある方も楽しめるクイズです。
Q1 : 春菊の特徴的な香り成分はどれ？
春菊の独特の香りの主成分は「プレゴン（perillaldehyde）」です。これが爽やかでほろ苦い香りのもととなっています。日本の青しそと同じく、香りを楽しむために生食されることも多い野菜です。
Q2 : 春菊の別名（地方名）として正しいものは？
春菊は「キクナ」とも呼ばれています。特に関西地方では「キクナ（菊菜）」という呼び名が広く使われています。一方、ミツバやシソは別の植物名です。
Q3 : 春菊を長く保存する適切な方法は？
春菊は湿度と冷気を好みます。乾燥に弱いので、新聞紙やキッチンペーパーに包んで湿らせた上で、ポリ袋などに入れて冷蔵保存することで、鮮度を保つことができます。
Q4 : 日本国内で春菊の主な生産地として有名な県はどこ？
春菊は各地で生産されていますが、香川県が日本有数の産地です。比較的温暖な気候が春菊の生育に適しており、他にも徳島県や愛知県なども生産量が多い地域です。
Q5 : 春菊の花の色は主に何色？
春菊は菊科の植物であり、花は主に黄色です。品種により白や薄い黄色の場合もありますが、最も一般的なのは鮮やかな黄色い花です。観賞用としてではなく、主に葉や茎が食用とされています。
Q6 : 春菊の旬の季節はいつでしょう？
春菊は名前に「春」がつきますが、実際の旬は「秋から冬」です。特に11月～2月ごろが最もおいしい季節とされています。寒い季節に鍋物などで美味しく食べられるため、このシーズンによく流通しています。
Q7 : 春菊の英語名はどれでしょう？
春菊の英語名は“Chrysanthemum greens”または“Garland chrysanthemum”です。「菊」の仲間という意味で、chrysanthemumと表記されます。なお、日本語の「春菊」や「しゅんぎく」は国際的には通じない場合が多いです。
Q8 : 春菊に多く含まれている栄養素として正しいものは？
春菊はビタミンA（βカロテン）が豊富な緑黄色野菜です。βカロテンは体内でビタミンAに変換され、免疫力向上や粘膜の健康維持に役立ちます。この他ビタミンCやカルシウム、鉄分も含まれていますが、βカロテンが特徴的な栄養素です。
Q9 : 春菊の葉や茎を食用とする代表的な日本料理はどれ？
春菊は、独特の香りとほろ苦い味が特徴で、特に鍋料理に入れる野菜として人気があります。すき焼きやしゃぶしゃぶなどで春菊を入れることで、香りが鍋全体に広がり、食欲をそそります。他の料理にも使われますが、鍋物が代表的です。
Q10 : 春菊の原産地はどこでしょう？
春菊はもともと中国が原産とされており、中国では古くから薬草や食用として利用されていました。日本には中国から伝来したとされています。日本原産だと考える人もいますが、実際には中国原産で、その後各国に広がっていった野菜です。
まとめ
いかがでしたか？ 今回は春菊クイズをお送りしました。
皆さんは何問正解できましたか？
今回は春菊クイズを出題しました。
ぜひ、ほかのクイズにも挑戦してみてください！
次回のクイズもお楽しみに。
