キャベツは、古くから人類に親しまれてきた野菜の1つです。その栄養価の高さや料理の幅広さから、世界中で愛されています。本クイズでは、キャベツの原産地や品種、料理法などさまざまな側面について、皆さんの知識を問います。キャベツに関する豆知識が満載ですので、ぜひチャレンジしてみてください。
Q1 : キャベツはどの植物科に属していますか?
キャベツはアブラナ科に分類される野菜です。同じアブラナ科にはブロッコリーやカリフラワー、ダイコンなどがあります。アブラナ科は、花が十字型に咲くのが特徴です。
Q2 : お好み焼きやたこ焼きなどの料理でキャベツを使うときの特徴として、正しいものはどれ?
お好み焼きやたこ焼きでは、キャベツをみじん切りや粗みじんで加えることが一般的です。細かく切ることで生地とよくなじみ、食感も良くなります。
Q3 : キャベツの害虫として最もよく知られるものは何でしょうか?
キャベツにはアオムシ(モンシロチョウの幼虫)が最もよく発生します。このため、キャベツ畑ではアオムシ対策が重要な課題となっています。他の選択肢の昆虫は主な害虫ではありません。
Q4 : キャベツの漬物として日本で一般的なものはどれ?
キャベツの漬物として日本で広く親しまれているのは「浅漬け」です。特に春キャベツは甘みがあり、浅漬けにすると美味しさを活かせます。キムチやピクルスもありますが、一般的なのは浅漬けです。
Q5 : ザワークラウトとは主にどのようなキャベツを使う料理でしょうか?
ザワークラウトはキャベツを細かく刻み、塩とともに漬け込み自然発酵させて作るドイツなどの伝統的な料理です。酸味が特徴で、主に発酵させたキャベツが使われます。
Q6 : キャベツに含まれるビタミンUとは別名で何と呼ばれますか?
ビタミンUは別名キャベジンと呼ばれ、発見されたのがキャベツからだったためその名がついています。胃腸の粘膜修復を助ける働きがあると考えられています。
Q7 : 春キャベツの特徴として正しいものはどれ?
春キャベツは葉がやわらかく、巻きがゆるやかなのが特徴です。みずみずしく、サラダなど生食に向いています。秋冬キャベツは巻きがしっかりしていて、加熱料理に向いています。
Q8 : キャベツのビタミンC含有量について正しいものはどれ?
キャベツはビタミンCを多く含みますが、水溶性ビタミンであるため、加熱やゆでると一部が失われます。生で食べた方がビタミンCの損失が少なく、多く摂取できます。
Q9 : 日本で最も多くキャベツが栽培されている都道府県はどこでしょう?
農林水産省の統計によると、日本国内でキャベツの収穫量が一番多いのは千葉県です。全国的にも消費量が高く、千葉県のほか、群馬県や愛知県も有力な産地となっています。
Q10 : キャベツの原産地として最も有力な地域はどこでしょう?
キャベツの原産地は一般に地中海沿岸地域と考えられています。紀元前からギリシャやローマで栽培されていた記録があり、他の地域は主な原産地ではありません。現在でもこの地域が主要な発祥地とされています。
まとめ
いかがでしたか? 今回はキャベツクイズをお送りしました。
皆さんは何問正解できましたか?
今回はキャベツクイズを出題しました。
ぜひ、ほかのクイズにも挑戦してみてください!
次回のクイズもお楽しみに。