チョコレートの原料となる豆は何か?

チョコレートの原料はカカオ豆です。カカオ豆はカカオの木（カカオノキ）の実から採れる種子で、発酵・乾燥・焙煎してカカオマスやココアになる原料です。チョコレートはこのカカオマスに砂糖やココアバター、乳製品などを混ぜて練り固めた食品です。中米が原産のカカオは、古代文明で神聖な飲み物に使われ、16世紀にヨーロッパに伝わった後、固形のチョコレート菓子として発展しました。