普段私たちが食べている部分が花蕾（つぼみ）である野菜はどれで…

ブロッコリーは開花前の花蕾（つぼみ）が集合した部分を食用としています。黄色い花が咲く直前の状態で収穫され、鮮やかな緑色の房状の部分を茹でたり炒めたりするのが一般的です。キャベツは葉を丸めた結球部を、ニンジンは根、ジャガイモは地下茎（いも）を食べるため、いずれも花蕾とは異なります。ブロッコリーの仲間であるカリフラワーも同様に花蕾を食べる野菜です。