インドの多くのヒンドゥー教徒が行う食習慣で避けられる食材は？

ヒンドゥー教では牛が神聖視されるため、多くの信者が牛肉の摂取を避けます。インドにおいては菜食主義を実践する人も多く、地域やカースト、個人の信仰度合いなどにより細かい規定が異なる場合がありますが、牛肉を食べないことは広く共有された文化的・宗教的習慣です。一方、鶏肉や羊肉、魚を食べる人々もおり、地域の食習慣や宗派によって多様な食文化が形成されています。外国人旅行者向けにはベジタリアンメニューが充実しているレストランや飲食店が多く見られ、インド料理のスパイスを用いた野菜料理は世界的にも人気があります。