水が沸騰する温度は摂氏何度でしょう？

水が沸騰する温度は標準大気圧（1気圧）で約100℃です。ただし大気圧が低い高地などではそれより低い温度で沸騰します。例えば標高の高い山で湯を沸かしても100℃に達しないため、調理に時間がかかることがあります。華氏（°F）に換算すると212°Fが1気圧における水の沸点となります。水が沸騰する際には液体内部から気泡が盛んに発生し、気化熱を奪いながら蒸気となって大気中へ放出される物理現象が観察されます。