海外で『SUSHI』に次いで知られている日本食はどれ？

日本食で世界的に最も知られているのは寿司（Sushi）ですが、それに次いで有名な料理の一つが「天ぷら」です。天ぷらはエビや魚、季節の野菜などに薄い衣をつけて揚げた料理で、そのサクサクと軽い食感と素材の旨味が海外でも高く評価されています。実際、多くの国の日本食レストランで寿司とともに天ぷらは定番メニューとなっています。近年ではラーメンやカレーライスなども海外で人気が高まっていますが、伝統的な和食という点では天ぷらや照り焼き、すき焼きなどが古くから知られてきました。特に天ぷらはポルトガルの揚げ物料理の影響を受け江戸時代に発達した経緯もあり、和食を代表する料理として世界に広まっています。